Si vous êtes un amateur de cuisine et que vous vouliez améliorer vos compétences pour en faire un projet, ou pour correspondre à un certain poste de travail, vous avez la possibilité de suivre une formation professionnelle afin d’approfondir vos connaissances en gastronomie d’un côté et être certifié d’un autre. Le domaine culinaire est très apprécié par les gourmets, mais cela exige également une excellente maîtrise. Rien de mieux qu’une formation pour s’instruire sur les principes de base, ou apporter des améliorations à ses compétences en cuisine. Voici comment trouver les meilleures formations professionnelles en cuisine.

Formations professionnelles en cuisine

Si vous avez pour but de devenir chef cuisinier, ou de vous engager dans l’un des nombreux types d’industries liées à la restauration, il existe de nombreuses formations. Il existe différents types de formations, on note :

• Des formations longues et d’autres qui sont plus courtes,
• Des formations dédiées aux adultes et d’autres pour les jeunes,
• Des formations payantes et d’autres qui sont gratuites,
• Des formations à distance ou en salle.

En général, ces formations sont dispensées dans les écoles de cuisine, les CFA, les centres de formations européens et ailleurs. Toutes ces institutions sont hautement reconnues partout en France et dans le monde.

Ils offrent une excellente formation pour que les jeunes fraîchement diplômés puissent facilement s’intégrer dans le milieu professionnel et de décrocher un job. Cela leur permettra d’acquérir également une expérience professionnelle assez consistante à la fin de leur cursus, grâce aux connaissances acquises durant les stages effectués en entreprise, ainsi qu’aux programmes d’alternance.

La formation professionnelle en cuisine va du baccalauréat professionnel jusqu’au Master, il y a également le CAP ou Certificat d’aptitude professionnelle, ainsi que le CQP ou Certificat de qualification professionnelle.

Il faut savoir, qu’il est également possible d’avoir quelques-uns de ces différents diplômes sans suivre les cours dans des établissements de formations. Cependant, il faudra absolument vérifier toutes les conditions en matière de compétences et se familiariser avec ce que l’examen exige.

Quels types de cours peut-on suivre en formation de cuisine ?

En fonction des études choisies (CAP, BAC pro, bachelor…etc), de l’âge et des ambitions de l’étudiant, il peut choisir des cours différents. Voici quelques modules et spécialités disponibles :

• Production et organisation culinaires,
• Techniques culinaires,
• Gestion d’approvisionnement,
• Gestion et animation d’équipe dans le secteur de la restauration,
• Gestion de restaurant,
• Science appliquée à l’alimentation…etc.

Pendant le cursus, vous pourrez aussi recevoir des modules généraux, comme la physique, les langues, l’histoire, la géographie, le sport…etc. Il peut également y avoir des modules de management, cela est intéressant pour les personnes voulant ouvrir leurs propres institutions : gestion, marketing produit, économie, etc.

Il est possible de choisir :

• Une formation continue, qui comporte des cours ainsi que des stages pratiques,
• Une formation par alternance, qui permet entre autres d’acquérir de l’expérience, d’être rémunéré et de faire prendre en charge ses frais scolaires,
• De suivre une formation à l’étranger.

Toutes les formations culinaires comprennent une grande partie de la pratique, cela peut être sous forme de mises scènes, des conférences avec des grands professionnels, ainsi que des séances de travaux pratiques.

Comment suivre une formation professionnelle en cuisine ?

Toute personne peut suivre une formation, c’est uniquement le type de formation possible qui peut varier selon quelques critères. En effet, pour entrer dans une école culinaire, un certain nombre de qualités est requis, notamment l’esprit de travail d’équipe, la rigueur, une bonne écoute et un respect des différentes règles imposées.
Concernant le financement des formations professionnelles en cuisine, certaines sont très coûteuses. Dans le cas où vous auriez déjà un emploi, il est possible pour vous de financer la formation que vous souhaitez suivre grâce au DAF ou Droit Individuel à la Formation. Ce dispositif vous permet de suivre des formations tout au long de votre carrière professionnelle.

Dans le cas où vous voudriez vous reconvertir, vous avez également la possibilité d’utiliser ce congé.

Dans certains cas, Pôle Emploi peut aussi proposer une aide pour effectuer une formation pour les personnes qui le souhaitent, il faut alors tenter le coup.

En revanche, si votre formation se déroule en alternance, vous ne devrez pas en payer les frais, car l’employeur s’en chargera.